立秋是秋季的第一个节气。立秋三候:一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。末伏还未结束,暑气湿热残留,暑气未散,气候仍是闷热潮湿,早晚偏于干燥。按照中医理论,秋主肺,养生重点润肺护肝调养脾胃,推荐药膳----玉竹排骨汤。
功效:润肺护肝养脾胃
材料:排骨500克,水发黄花菜100克,花生50克,玉竹20克,姜片、葱段各少许,盐3克
(资料图)
1.锅中注水用大火烧开,倒入排骨,汆去血水杂质,捞出。
2.砂锅中注入适量的清水用大火烧开。
3.倒入排骨、花生、玉竹、姜片、葱段,搅拌片刻。
4.盖上锅盖,烧开后转小火煮1个小时至熟软。
5.将黄花菜放入锅中,搅拌均匀。
6.盖上锅盖,续煮30分钟,加入盐,搅拌片刻,盛出即可。
贰养生分析玉竹口感甘甜,长于养阴,主要作用于脾胃,是润肺护肝的佳品,适合秋季养肺食用。此外,玉竹还可以增强机体的抗缺氧能力。
叁小贴士食材在泡发前可以用清水冲洗一会儿,炖出的汤汁会更纯净。
供稿:治未病科
编辑:古道峰
初审:佘玲玲
终审:张泉军
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